Trường thịnh
Uy tín - Chất lượng - Hiệu quả
EN
TIN TỨC KHÁC

Vì Kèo Là Gì? Lý Do Công Trình Hiện Đại Ưu Tiên Vì Kèo Thép

Trong bất kỳ công trình nào, đặc biệt là nhà xưởng và các công trình công nghiệp, kết cấu mái luôn là bộ phận chịu tác động trực tiếp từ gió, nhiệt độ và tải trọng sử dụng. Để hệ mái làm việc ổn định, vì kèo là cấu kiện giữ vai trò truyền lực, ổn định hình dạng và đảm bảo độ bền cho toàn bộ mái nhà.


Cách bảo quản phụ gia thực phẩm đúng chuẩn để giữ chất lượng tốt nhất

Phụ gia thực phẩm là thành phần quan trọng trong quá trình chế biến sản xuất, chúng giúp ổn định cấu trúc, tạo màu, tạo vị và cải thiện chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, để phụ gia phát huy hiệu quả cao, khâu bảo quản phải được thực hiện đúng kỹ thuật. Một sai sót nhỏ trong quá trình lưu kho có thể khiến phụ gia hút ẩm, biến chất hoặc giảm hoạt tính.


Trường Thịnh chung tay ủng hộ đồng bào bị ảnh hưởng bởi bão số 10

Trong đợt bão số 10 vừa qua, các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ chịu thiệt hại nặng nề về người và tài sản. Hàng nghìn ngôi nhà bị tốc mái, sập đổ; cơ sở hạ tầng, điện – nước – viễn thông bị gián đoạn; đời sống bà con gặp vô vàn khó khăn. Trước tình hình đó, lời kêu gọi của Ủy ban MTTQ Việt Nam - phường Phước Long đã nhanh chóng lan tỏa tinh thần sẻ chia, kêu gọi các tổ chức, doanh nghiệp cùng chung tay hỗ trợ bà con vùng bão.


Giữ màu sắc tươi ngon cho thực phẩm chế biến: Phụ gia nào là lựa chọn thông minh?

Trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là thủy sản, thịt, đồ uống và sản phẩm đông lạnh, màu sắc là yếu tố khiến người tiêu dùng quyết định “mua hay không mua” chỉ trong vài giây. Thịt hay hải sản bị xỉn màu tạo cảm giác kém tươi, dù chất lượng bên trong chưa hẳn thay đổi.


Các Loại Cấu Kiện Thép Tiêu Biểu Cho Nhà Thép Tiền Chế

Trong lĩnh vực xây dựng công nghiệp, nhà thép tiền chế đang là giải pháp tối ưu nhờ ưu điểm thi công nhanh, tiết kiệm chi phí và đảm bảo độ bền cao. Chất lượng của một công trình nhà thép tiền chế phụ thuộc trực tiếp vào hệ cấu kiện thép được thiết kế - sản xuất - lắp dựng đồng bộ. Hiểu rõ từng loại cấu kiện giúp chủ đầu tư kiểm soát chất lượng và tối ưu hiệu quả vận hành của nhà xưởng.


Top 4 phụ gia giúp tạo xốp, giòn dai và ổn định cấu trúc trong chế biến thực phẩm

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt với các nhóm chế biến bánh – bột – thịt – thủy sản; cấu trúc là yếu tố quyết định chất lượng cảm quan. Độ xốp, độ giòn dai và khả năng giữ hình dạng khi gia nhiệt phụ thuộc rất lớn vào việc lựa chọn đúng phụ gia.

Dưới đây là những phụ gia tiêu biểu được ứng dụng rộng rãi để cải thiện cấu trúc và tối ưu sản phẩm.

1. Sodium Bicarbonate (INS 500(ii))

Phụ gia tạo xốp phổ biến nhất

Công dụng:

  • Tạo độ nở và độ xốp cho các sản phẩm bột.
  • Làm giòn lớp áo chiên và hạn chế chai cứng sau khi nguội.
  • Trung hòa acid nhẹ trong thực phẩm.
  • Hỗ trợ làm mềm thịt và giảm mùi không mong muốn.

Ứng dụng: Bánh quy, bánh nở, bột chiên giòn, bột chiên xù, thực phẩm chiên rán.

2. Sodium Tripolyphosphate – STPP (INS 451(i))

Giữ nước mạnh – tăng liên kết – ổn định cấu trúc

Công dụng:

  • Giữ nước mạnh, giảm hao hụt khi cấp đông – rã đông.
  • Tăng liên kết protein, cải thiện độ dai tự nhiên.
  • Ổn định cấu trúc trong suốt quá trình chế biến.
  • Giữ màu tươi và hạn chế oxy hóa nhẹ.

Ứng dụng: Tôm, cá fillet, thịt chế biến, chả – xúc xích, mì – bún – phở.

3. Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP (INS 450(iii))

Tạo giòn dai – giữ sắc tố – tăng độ chắc thịt

Công dụng:

  • Tăng độ giòn dai, giữ cấu trúc chắc thịt.
  • Ổn định sắc tố tự nhiên, hạn chế xỉn màu khi gia nhiệt hoặc cấp đông.
  • Hòa tan protein hiệu quả, cải thiện khả năng kết dính.

Ứng dụng: Tôm đông lạnh, mực, cá phi lê, sản phẩm yêu cầu độ dai giòn rõ rệt.

4. Sodium Hexametaphosphate – SHMP (INS 452(i))

Tạo phức – ổn định cấu trúc – hạn chế biến đổi khi đông lạnh

Công dụng:

  • Tạo phức với ion kim loại (Ca²⁺, Mg²⁺) – hạn chế biến màu và làm cứng cấu trúc.
  • Cải thiện độ mềm, độ dẻo và khả năng liên kết.
  • Giảm co rút và hạn chế kết tinh khi cấp đông.

Ứng dụng: Đồ uống, thủy sản, thịt chế biến, sản phẩm cần cấu trúc bền vững.

Kết hợp phụ gia – Giải pháp tối ưu trong sản xuất

Tùy vào mục đích, doanh nghiệp có thể lựa chọn:

  • Tạo xốp: Sodium Bicarbonate
  • Tăng giòn dai: STPP hoặc TSPP
  • Ổn định cấu trúc: kết hợp STPP + SHMP hoặc TSPP tùy công thức

Khi sử dụng đúng kỹ thuật và liều lượng, phụ gia giúp sản phẩm:

  • Tối ưu độ dai – xốp
  • Giữ màu đẹp, tự nhiên
  • Giảm hao hụt chế biến
  • Dễ kiểm soát chất lượng hàng loạt

Phụ gia Trường Thịnh – ổn định, nguồn hàng chủ động và phù hợp tiêu chuẩn

Trường Thịnh cung cấp đầy đủ nhóm phụ gia tạo xốp – giòn dai – ổn định cấu trúc từ các thương hiệu uy tín như Xingfa, Ensign, Reephos, Solvay…
Nguồn hàng ổn định, thông tin sản phẩm rõ ràng và phù hợp quy định theo Thông tư 24/2019/TT-BYT và 17/2023/TT-BYT.

Với hệ thống kho bãi rộng, nguồn hàng luôn duy trì ổn định và sẵn có, Trường Thịnh đảm bảo: 

  • Cung ứng nhanh, đáp ứng kịp thời cả đơn hàng lớn và đơn hàng phát sinh.
  • Nguồn gốc sản phẩm minh bạch, thông tin kỹ thuật rõ ràng cho từng loại phụ gia. 
  • Giá cạnh tranh, phù hợp cho doanh nghiệp tối ưu chi phí sản xuất. 
  • Tư vấn chuyên môn, đồng hành từ bước lựa chọn phụ gia đến ứng dụng vào quy trình thực tế.

Nhóm phụ gia tạo xốp – giòn dai – ổn định cấu trúc đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Lựa chọn đúng phụ gia là nền tảng để doanh nghiệp đạt hiệu quả sản xuất tối ưu.

Liên hệ Trường Thịnh qua Hotline 0919.314.568 hoặc email info@truongthinhcorp.com.vn để được tư vấn phụ gia phù hợp cho từng công thức và quy trình chế biến.