TIN TỨC KHÁC

Trisodium Citrate Dihydrate: Vai trò kép trong ngành thực phẩm và dược phẩm

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và dược phẩm ngày càng chú trọng đến chất lượng, độ an toàn và tính ổn định của sản phẩm; thì việc sử dụng các phụ gia đạt chuẩn là điều thiết yếu. Một trong những phụ gia nổi bật với hiệu quả đa năng và mức độ an toàn cao là Trisodium Citrate Dihydrate– một dẫn xuất từ axit citric có mặt rộng rãi trong nhiều sản phẩm tiêu dùng và y tế.


Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng ISO 9001:2015 Trong Sản Xuất Cơ Khí - Nền Tảng Cho Sản Phẩm Chất Lượng Cao

Trong ngành sản xuất cơ khí – nơi độ chính xác và tính ổn định được đặt lên hàng đầu – việc xây dựng và duy trì một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả chính là chìa khóa giúp doanh nghiệp không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao uy tín trên thị trường cạnh tranh khốc liệt.


NĂM 2025: THỊNH PHÁT KHẲNG ĐỊNH VỊ THẾ VỚI TIÊU CHUẨN HALAL

Với mục tiêu không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định vị thế trên trường quốc tế, Công ty TNHH MTV Công Nghệ Mới Thịnh Phát tự hào khi tiếp tục hoàn thành chương trình đánh giá định kỳ hằng năm, duy trì chứng nhận Halal cho năm 2025 - đánh dấu cột mốc hơn 11 năm liên tiếp được cấp chứng nhận theo chương trình MS 1500:2019 của JAKIM Malaysia bởi tổ chức chứng nhận HCA - một trong những đơn vị chứng nhận Halal uy tín và nghiêm ngặt hàng đầu thế giới. 


Tại sao các doanh nghiệp cần sử dụng phụ gia thực phẩm đạt chuẩn?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, việc đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là yếu tố sống còn đối với các doanh nghiệp. Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào điều đó chính là phụ gia thực phẩm đạt chuẩn.


Những Tiêu Chuẩn Quan Trọng Trong Chế Tạo Kết Cấu Thép

Chế tạo kết cấu thép là một lĩnh vực đòi hỏi sự chính xác cao, quy trình kiểm soát chặt chẽ và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kỹ thuật. Việc đảm bảo đúng tiêu chuẩn không chỉ giúp công trình đặt được độ bền, tính thẩm mỹ mà còn quyết định sự an toàn và hiệu quả trong vận hành lâu dài. Dưới đây là những tiêu chuẩn quan trọng nhất cần được chú trọng trong quá trình chế tạo kết cấu thép. 


Phụ gia non-phosphate trong chế biến thủy sản: Xu hướng mới song hành cùng giải pháp truyền thống

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và xu hướng “ăn sạch – sống xanh”, ngành chế biến thủy sản cũng đang có sự dịch chuyển mạnh mẽ trong việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Một trong những hướng đi nổi bật là phụ gia non-phosphate – dòng sản phẩm được xem là lựa chọn tiềm năng song hành với các giải pháp truyền thống, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.

1. Phụ gia non-phosphate là gì?

Phụ gia non-phosphate là nhóm chất hỗ trợ trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm, đặc biệt trong ngành thủy sản, không sử dụng các hợp chất phosphate như STPP (Sodium Tripolyphosphate), SHMP (Sodium Hexametaphosphate)... Thay vào đó, các sản phẩm này có thể được cấu tạo từ muối hữu cơ, protein thực vật thủy phân hoặc enzyme sinh học.

Việc sử dụng non-phosphate không có nghĩa là phủ nhận hoàn toàn vai trò của phosphate – vốn vẫn đang là lựa chọn hiệu quả và phổ biến. Tuy nhiên, sự kết hợp thông minh giữa hai nhóm phụ gia này đang mở ra giải pháp cân bằng giữa yếu tố kỹ thuật, sức khỏe và yêu cầu thị trường.

2. Lợi ích khi sử dụng phụ gia non-phosphate

2.1. Góp phần đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng

Việc giảm thiểu hoặc thay thế phosphate bằng non-phosphate trong một số công đoạn có thể giúp:

  •  Hạn chế nguy cơ tích lũy phosphate vô cơ, vốn dễ xảy ra với những người có bệnh lý nền như thận mãn tính.
  • Tránh vượt ngưỡng hấp thụ phosphate theo khuyến cáo của các tổ chức y tế, nhờ đó góp phần ổn định chuyển hóa khoáng chất (như canxi, magie) trong cơ thể.
  • Đáp ứng yêu cầu từ những thị trường khó tính như EU, Mỹ, Nhật Bản – nơi đang siết chặt quy định về dư lượng phosphate trong thực phẩm.

2.2. Nâng cao năng lực xuất khẩu

Việc sử dụng non-phosphate hoặc tối ưu tỷ lệ phối trộn với phosphate giúp sản phẩm:

  • Dễ dàng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
  • Tăng tính cạnh tranh, đặc biệt tại các thị trường cao cấp đang ưu tiên yếu tố “sạch, an toàn”.

2.3. Duy trì chất lượng cảm quan của sản phẩm

Một số phụ gia non-phosphate được nghiên cứu và ứng dụng để:

  • Giảm hiện tượng mất nước khi cấp đông – rã đông.
  • Giữ kết cấu mô thịt săn chắc, hạn chế bị nhão.
  • Duy trì màu sắc tự nhiên, hạn chế hiện tượng oxy hóa. 

2.4. Tối ưu hiệu quả chi phí về dài hạn

Dù giá thành phụ gia non-phosphate có thể cao hơn so với phosphate truyền thống, nhưng về lâu dài doanh nghiệp sẽ:

  • Tiết kiệm chi phí xử lý vi phạm liên quan đến tiêu chuẩn xuất khẩu.
  • Nâng cao giá trị thương hiệu nhờ sự khác biệt về chất lượng và tính an toàn.
  • Giữ vững niềm tin với khách hàng – đặc biệt ở các thị trường khó tính và nhóm người tiêu dùng nhạy cảm về sức khỏe. 

3. Kết hợp linh hoạt – Hướng đi phù hợp với doanh nghiệp Việt

Thay vì chỉ chọn một trong hai hướng, nhiều doanh nghiệp hiện nay đang tối ưu hoá bằng cách kết hợp phosphate và non-phosphate theo tỷ lệ hợp lý, vừa đảm bảo hiệu quả chế biến, vừa kiểm soát được dư lượng phosphate ở mức an toàn.

Điều này giúp:

  • Tận dụng được ưu điểm kỹ thuật của phosphate (giữ nước, ổn định cấu trúc).
  • Đồng thời giảm thiểu rủi ro dư lượng bằng việc bổ sung hoặc thay thế một phần bằng non-phosphate. 

Non-phosphate không phải là "kẻ thay thế" tuyệt đối, mà là người bạn đồng hành thông minh trong xu thế phát triển bền vững của ngành thực phẩm. Việc hiểu đúng, sử dụng đúng liều lượng và kết hợp linh hoạt giữa các dòng phụ gia là giải pháp cần thiết để vừa giữ chất lượng sản phẩm, vừa đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao từ thị trường và người tiêu dùng.