TIN TỨC KHÁC

THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ LỄ GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG (MÙNG 10 THÁNG 3 ÂM LỊCH)

Công ty CP ĐT XD & TM Trường Thịnh trân trọng thông báo đến Quý Khách hàng, quý đối tác cùng toàn thể CB-CNV lịch nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương (10/3 âm lịch)

CHÚC MỪNG NGÀY TRUYỀN THỐNG NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM 1/4/1959 - 1/4/2025

Trải qua 66 năm hình thành và phát triển, ngành thủy sản Việt Nam đã vươn mình mạnh mẽ, trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp quan trọng vào nền kinh tế đất nước. Với sản lượng xuất khẩu tăng trưởng bền vững và chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng cao, thủy sản Việt Nam không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.

Xu Hướng Xây Dựng 2025: Hiện Đại, Bền Vững Và Thông Minh

Ngành xây dựng đang trải qua những biến đổi mạnh mẽ nhờ vào sự tiến bộ không ngừng của công nghệ, nhu cầu bền vững và sự phát triển của đô thị hoá.

THỊNH PHÁT NHẬN DANH HIỆU HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO 2025

Chiều ngày 25/3/2025, Lễ công bố Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao (HVNCLC) 2025 đã diễn ra tại Hội trường Thống Nhất, TP.HCM. Sự kiện năm nay vinh danh 562 doanh nghiệp tiêu biểu có sản phẩm đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe do người tiêu dùng bình chọn.


Sodium Bicarbonate có thật sự an toàn? Những điều cần lưu ý khi sử dụng

Sodium Bicarbonate (NaHCO₃), hay còn gọi là baking soda, là một hợp chất quen thuộc trong đời sống, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y tế, công nghiệp và nhiều lĩnh vực khác.


Tại Sao Phụ Gia Thực Phẩm Lại Quan Trọng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, an toàn và tính ổn định của sản phẩm. Những hợp chất này không chỉ giúp duy trì hương vị, màu sắc, kết cấu mà còn kéo dài thời gian bảo quản, cải thiện giá trị dinh dưỡng và đảm bảo sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Cùng Trường Thịnh tìm hiểu lí do vì sao phụ gia thực phẩm lại quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm trong bài viết dưới đây nhé!

1. Duy trì chất lượng và tính ổn định của thực phẩm

Phụ gia thực phẩm giúp duy trì trạng thái ban đầu của sản phẩm, ngăn ngừa các quá trình biến đổi không mong muốn như mất màu, tách lớp hay biến đổi cấu trúc. Ví dụ, chất nhũ hóa giúp duy trì sự đồng nhất của sản phẩm có chứa dầu và nước như sốt mayonnaise hay kem.

2. Kéo dài thời gian bảo quản

Một trong những lợi ích quan trọng nhất của phụ gia thực phẩm là kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa. Các chất bảo quản như Sodium Tripolyphosphate (STPP), Axit Citric giúp duy trì sự tươi mới của thực phẩm chế biến, đồ đông lạnh và sản phẩm từ sữa.

3. Tăng cường hương vị và màu sắc

Phụ gia thực phẩm giúp tăng cường hoặc bảo vệ hương vị, màu sắc của thực phẩm, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Axit Ascorbic (Vitamin C), BHA, BHT là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màu sắc và ngăn chặn mùi vị bị thay đổi do quá trình oxy hóa.

4. Cải thiện giá trị dinh dưỡng

Bên cạnh việc bảo quản và duy trì chất lượng, một số phụ gia còn giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng. Ví dụ, Canxi, Sắt, Vitamin C, Vitamin B được thêm vào thực phẩm để tăng cường giá trị dinh dưỡng và phòng chống thiếu hụt dinh dưỡng ở người tiêu dùng.

5. Cải thiện kết cấu và cảm giác khi ăn

Các chất như chất làm dày, chất ổn định, chất tạo gel giúp sản phẩm có kết cấu phù hợp, giữ được độ sánh mịn, giòn hay dẻo theo yêu cầu. Ví dụ, Sodium Alginate, Carrageenan được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm sữa và thịt chế biến để tăng độ sệt và ổn định cấu trúc.

Phụ gia thực phẩm – Giải pháp tối ưu trong ngành công nghiệp thực phẩm

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp mà còn giúp người tiêu dùng tiếp cận với các sản phẩm an toàn, chất lượng cao. Tuy nhiên, việc lựa chọn và sử dụng đúng loại phụ gia là điều quan trọng, cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

Tại Trường Thịnh Corp, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại phụ gia thực phẩm an toàn, chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm.