TIN TỨC KHÁC

Tại sao các doanh nghiệp cần sử dụng phụ gia thực phẩm đạt chuẩn?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, việc đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là yếu tố sống còn đối với các doanh nghiệp. Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào điều đó chính là phụ gia thực phẩm đạt chuẩn.


Phụ gia non-phosphate trong chế biến thủy sản: Xu hướng mới song hành cùng giải pháp truyền thống

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và xu hướng “ăn sạch – sống xanh”, ngành chế biến thủy sản cũng đang có sự dịch chuyển mạnh mẽ trong việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Một trong những hướng đi nổi bật là phụ gia non-phosphate – dòng sản phẩm được xem là lựa chọn tiềm năng song hành với các giải pháp truyền thống, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.


Những Tiêu Chuẩn Quan Trọng Trong Chế Tạo Kết Cấu Thép

Chế tạo kết cấu thép là một lĩnh vực đòi hỏi sự chính xác cao, quy trình kiểm soát chặt chẽ và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kỹ thuật. Việc đảm bảo đúng tiêu chuẩn không chỉ giúp công trình đặt được độ bền, tính thẩm mỹ mà còn quyết định sự an toàn và hiệu quả trong vận hành lâu dài. Dưới đây là những tiêu chuẩn quan trọng nhất cần được chú trọng trong quá trình chế tạo kết cấu thép. 


Thép xây dựng có bao nhiêu loại? Đặc điểm và ứng dụng từng loại

Thép xây dựng là vật liệu không thể thiếu trong bất kỳ công trình nào – từ nhà ở dân dụng, cao ốc, cầu đường cho đến các công trình công nghiệp quy mô lớn. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại thép xây dựng, công dụng và đặc điểm của từng loại. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm bắt đầy đủ và chính xác những thông tin cần thiết.


Thông báo lịch nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Năm 2025 đánh dấu tròn 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025) - một cột mốc lịch sử hào hùng, thiêng liêng trong hành trình xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. Hoà trong không khí hân hoan chào mừng sự kiện trọng đại này cùng với Ngày quốc tế lao động 1/5, Công ty CP ĐT XD & TM Trường Thịnh trân trọng thông báo đến Quý khách hàng, đối tác cùng toàn thể CB-CNV lịch nghỉ lễ như sau: 



Tại Sao Phụ Gia Thực Phẩm Lại Quan Trọng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, an toàn và tính ổn định của sản phẩm. Những hợp chất này không chỉ giúp duy trì hương vị, màu sắc, kết cấu mà còn kéo dài thời gian bảo quản, cải thiện giá trị dinh dưỡng và đảm bảo sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Cùng Trường Thịnh tìm hiểu lí do vì sao phụ gia thực phẩm lại quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm trong bài viết dưới đây nhé!

1. Duy trì chất lượng và tính ổn định của thực phẩm

Phụ gia thực phẩm giúp duy trì trạng thái ban đầu của sản phẩm, ngăn ngừa các quá trình biến đổi không mong muốn như mất màu, tách lớp hay biến đổi cấu trúc. Ví dụ, chất nhũ hóa giúp duy trì sự đồng nhất của sản phẩm có chứa dầu và nước như sốt mayonnaise hay kem.

2. Kéo dài thời gian bảo quản

Một trong những lợi ích quan trọng nhất của phụ gia thực phẩm là kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa. Các chất bảo quản như Sodium Tripolyphosphate (STPP), Axit Citric giúp duy trì sự tươi mới của thực phẩm chế biến, đồ đông lạnh và sản phẩm từ sữa.

3. Tăng cường hương vị và màu sắc

Phụ gia thực phẩm giúp tăng cường hoặc bảo vệ hương vị, màu sắc của thực phẩm, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Axit Ascorbic (Vitamin C), BHA, BHT là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màu sắc và ngăn chặn mùi vị bị thay đổi do quá trình oxy hóa.

4. Cải thiện giá trị dinh dưỡng

Bên cạnh việc bảo quản và duy trì chất lượng, một số phụ gia còn giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng. Ví dụ, Canxi, Sắt, Vitamin C, Vitamin B được thêm vào thực phẩm để tăng cường giá trị dinh dưỡng và phòng chống thiếu hụt dinh dưỡng ở người tiêu dùng.

5. Cải thiện kết cấu và cảm giác khi ăn

Các chất như chất làm dày, chất ổn định, chất tạo gel giúp sản phẩm có kết cấu phù hợp, giữ được độ sánh mịn, giòn hay dẻo theo yêu cầu. Ví dụ, Sodium Alginate, Carrageenan được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm sữa và thịt chế biến để tăng độ sệt và ổn định cấu trúc.

Phụ gia thực phẩm – Giải pháp tối ưu trong ngành công nghiệp thực phẩm

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp mà còn giúp người tiêu dùng tiếp cận với các sản phẩm an toàn, chất lượng cao. Tuy nhiên, việc lựa chọn và sử dụng đúng loại phụ gia là điều quan trọng, cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

Tại Trường Thịnh Corp, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại phụ gia thực phẩm an toàn, chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm.