Trường thịnh
Uy tín - Chất lượng - Hiệu quả
EN
TIN TỨC KHÁC

Xuất khẩu phụ gia thực phẩm – Thách thức và cơ hội cho doanh nghiệp Việt

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu và nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, xuất khẩu phụ gia thực phẩm đang trở thành lĩnh vực tiềm năng đối với các doanh nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên, bên cạnh cơ hội, đây cũng là thị trường thách thức, đòi hỏi chiến lược bài bản và sự đầu tư nghiêm túc từ phía doanh nghiệp. 


Vai trò của kiểm soát chất lượng đầu vào trong sản xuất kết cấu thép

Trong ngành công nghiệp kết cấu thép, chất lượng sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào công nghệ sản xuất hay tay nghề kỹ thuật, mà còn bắt nguồn từ yếu tố cốt lõi đó là “kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào”. Đây là mắt xích đầu tiên và cũng là nền tảng để đảm bảo toàn bộ quy trình sản xuất diễn ra ổn định, hiệu quả và tạo ra thành phẩm đạt chuẩn kỹ thuật.

Tại sao phụ gia giữ nước là yếu tố quan trọng trong chế biến thủy sản đông lạnh?

Trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là sản phẩm đông lạnh như tôm, mực, cá, bạch tuộc… việc duy trì chất lượng sau khi cấp đông và rã đông là yếu tố then chốt để đảm bảo hiệu quả sản xuất và sự hài lòng của khách hàng. Một trong những giải pháp phổ biến và quan trọng hiện nay chính là sử dụng phụ gia giữ nước. Vậy tại sao phụ gia giữ nước lại đóng vai trò thiết yếu đến vậy? Cùng Trường Thịnh tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!


Cách Trường Thịnh đảm bảo tiến độ thi công dự án trong điều kiện thời tiết bất lợi

Trong ngành xây dựng, yếu tố thời tiết luôn là một trong những thách thức lớn ảnh hưởng trực tiếp đến tiến độ và chất lượng công trình. Tuy nhiên, tại Công ty CP Đầu Tư Xây Dựng & Thương Mại Trường Thịnh, chúng tôi không chỉ nhìn nhận đây là rủi ro mà còn là cơ hội để thể hiện năng lực tổ chức, tinh thần chủ động và trách nhiệm với đối tác, khách hàng.

Trisodium Citrate Dihydrate: Vai trò kép trong ngành thực phẩm và dược phẩm

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và dược phẩm ngày càng chú trọng đến chất lượng, độ an toàn và tính ổn định của sản phẩm; thì việc sử dụng các phụ gia đạt chuẩn là điều thiết yếu. Một trong những phụ gia nổi bật với hiệu quả đa năng và mức độ an toàn cao là Trisodium Citrate Dihydrate– một dẫn xuất từ axit citric có mặt rộng rãi trong nhiều sản phẩm tiêu dùng và y tế.


Phụ gia non-phosphate trong chế biến thủy sản: Xu hướng mới song hành cùng giải pháp truyền thống

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và xu hướng “ăn sạch – sống xanh”, ngành chế biến thủy sản cũng đang có sự dịch chuyển mạnh mẽ trong việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Một trong những hướng đi nổi bật là phụ gia non-phosphate – dòng sản phẩm được xem là lựa chọn tiềm năng song hành với các giải pháp truyền thống, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.

1. Phụ gia non-phosphate là gì?

Phụ gia non-phosphate là nhóm chất hỗ trợ trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm, đặc biệt trong ngành thủy sản, không sử dụng các hợp chất phosphate như STPP (Sodium Tripolyphosphate), SHMP (Sodium Hexametaphosphate)... Thay vào đó, các sản phẩm này có thể được cấu tạo từ muối hữu cơ, protein thực vật thủy phân hoặc enzyme sinh học.

Việc sử dụng non-phosphate không có nghĩa là phủ nhận hoàn toàn vai trò của phosphate – vốn vẫn đang là lựa chọn hiệu quả và phổ biến. Tuy nhiên, sự kết hợp thông minh giữa hai nhóm phụ gia này đang mở ra giải pháp cân bằng giữa yếu tố kỹ thuật, sức khỏe và yêu cầu thị trường.

2. Lợi ích khi sử dụng phụ gia non-phosphate

2.1. Góp phần đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng

Việc giảm thiểu hoặc thay thế phosphate bằng non-phosphate trong một số công đoạn có thể giúp:

  •  Hạn chế nguy cơ tích lũy phosphate vô cơ, vốn dễ xảy ra với những người có bệnh lý nền như thận mãn tính.
  • Tránh vượt ngưỡng hấp thụ phosphate theo khuyến cáo của các tổ chức y tế, nhờ đó góp phần ổn định chuyển hóa khoáng chất (như canxi, magie) trong cơ thể.
  • Đáp ứng yêu cầu từ những thị trường khó tính như EU, Mỹ, Nhật Bản – nơi đang siết chặt quy định về dư lượng phosphate trong thực phẩm.

2.2. Nâng cao năng lực xuất khẩu

Việc sử dụng non-phosphate hoặc tối ưu tỷ lệ phối trộn với phosphate giúp sản phẩm:

  • Dễ dàng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
  • Tăng tính cạnh tranh, đặc biệt tại các thị trường cao cấp đang ưu tiên yếu tố “sạch, an toàn”.

2.3. Duy trì chất lượng cảm quan của sản phẩm

Một số phụ gia non-phosphate được nghiên cứu và ứng dụng để:

  • Giảm hiện tượng mất nước khi cấp đông – rã đông.
  • Giữ kết cấu mô thịt săn chắc, hạn chế bị nhão.
  • Duy trì màu sắc tự nhiên, hạn chế hiện tượng oxy hóa. 

2.4. Tối ưu hiệu quả chi phí về dài hạn

Dù giá thành phụ gia non-phosphate có thể cao hơn so với phosphate truyền thống, nhưng về lâu dài doanh nghiệp sẽ:

  • Tiết kiệm chi phí xử lý vi phạm liên quan đến tiêu chuẩn xuất khẩu.
  • Nâng cao giá trị thương hiệu nhờ sự khác biệt về chất lượng và tính an toàn.
  • Giữ vững niềm tin với khách hàng – đặc biệt ở các thị trường khó tính và nhóm người tiêu dùng nhạy cảm về sức khỏe. 

3. Kết hợp linh hoạt – Hướng đi phù hợp với doanh nghiệp Việt

Thay vì chỉ chọn một trong hai hướng, nhiều doanh nghiệp hiện nay đang tối ưu hoá bằng cách kết hợp phosphate và non-phosphate theo tỷ lệ hợp lý, vừa đảm bảo hiệu quả chế biến, vừa kiểm soát được dư lượng phosphate ở mức an toàn.

Điều này giúp:

  • Tận dụng được ưu điểm kỹ thuật của phosphate (giữ nước, ổn định cấu trúc).
  • Đồng thời giảm thiểu rủi ro dư lượng bằng việc bổ sung hoặc thay thế một phần bằng non-phosphate. 

Non-phosphate không phải là "kẻ thay thế" tuyệt đối, mà là người bạn đồng hành thông minh trong xu thế phát triển bền vững của ngành thực phẩm. Việc hiểu đúng, sử dụng đúng liều lượng và kết hợp linh hoạt giữa các dòng phụ gia là giải pháp cần thiết để vừa giữ chất lượng sản phẩm, vừa đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao từ thị trường và người tiêu dùng.