TIN TỨC KHÁC

Tổng Kết Vietfish 2025

Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam - Vietfish 2025 đã chính thức khép lại hành trình 3 ngày đầy sôi động, từ ngày 20 - 22/8/2025 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn SECC. Sự kiện năm nay quy tụ hàng trăm đơn vị trong và ngoài nước, mang đến không gian giao thương sôi động và những cơ hội hợp tác đầy tiềm năng cho ngành thủy sản Việt Nam.


LỊCH NGHỈ LỄ QUỐC KHÁNH 2/9

Hòa chung không khí cả nước hân hoan chào mừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh (2/9/1945 - 2/9/2025), Công ty Cổ phần ĐT XD & TM Trường Thịnh trân trọng thông báo lịch nghỉ lễ

Vietfish 2025 – Sự kiện không thể bỏ lỡ của ngành thủy sản Việt Nam

Từ 20 – 22/8/2025, Vietfish – một trong những sự kiện thủy sản lớn nhất châu Á – sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội nghị & Triển lãm Sài Gòn (SECC), quy tụ gần 500 gian hàng đến từ Việt Nam và hơn 15 quốc gia.


Tối ưu hóa chi phí xây dựng nhờ công nghệ và quy trình

Trong bối cảnh giá vật tư và nhân công ngày càng leo thang, bài toán kiểm soát và tối ưu chi phí xây dựng trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Để giải quyết vấn đề này một cách bền vững, các doanh nghiệp xây dựng đang dần chuyển hướng sang ứng dụng công nghệ hiện đại kết hợp với quy trình thi công tối ưu – nhằm đảm bảo chất lượng, rút ngắn tiến độ và giảm chi phí đầu tư.


Những Ưu Điểm Của Sử Dụng Kết Cấu Thép Trong Xây Dựng Nhà Máy Và Nhà Xưởng

Trong thời đại công nghiệp hoá – hiện đại hoá, việc xây dựng nhà máy và nhà xưởng đòi hỏi sự tối ưu về chi phí, thời gian thi công và hiệu quả sử dụng lâu dài. Trong số các giải pháp xây dựng hiện đại, kết cấu thép đang dần trở thành lựa chọn hàng đầu của các chủ đầu tư nhờ hàng loạt ưu điểm nổi bật.


Tại Sao Phụ Gia Thực Phẩm Lại Quan Trọng Trong Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, an toàn và tính ổn định của sản phẩm. Những hợp chất này không chỉ giúp duy trì hương vị, màu sắc, kết cấu mà còn kéo dài thời gian bảo quản, cải thiện giá trị dinh dưỡng và đảm bảo sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Cùng Trường Thịnh tìm hiểu lí do vì sao phụ gia thực phẩm lại quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm trong bài viết dưới đây nhé!

1. Duy trì chất lượng và tính ổn định của thực phẩm

Phụ gia thực phẩm giúp duy trì trạng thái ban đầu của sản phẩm, ngăn ngừa các quá trình biến đổi không mong muốn như mất màu, tách lớp hay biến đổi cấu trúc. Ví dụ, chất nhũ hóa giúp duy trì sự đồng nhất của sản phẩm có chứa dầu và nước như sốt mayonnaise hay kem.

2. Kéo dài thời gian bảo quản

Một trong những lợi ích quan trọng nhất của phụ gia thực phẩm là kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa. Các chất bảo quản như Sodium Tripolyphosphate (STPP), Axit Citric giúp duy trì sự tươi mới của thực phẩm chế biến, đồ đông lạnh và sản phẩm từ sữa.

3. Tăng cường hương vị và màu sắc

Phụ gia thực phẩm giúp tăng cường hoặc bảo vệ hương vị, màu sắc của thực phẩm, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Axit Ascorbic (Vitamin C), BHA, BHT là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màu sắc và ngăn chặn mùi vị bị thay đổi do quá trình oxy hóa.

4. Cải thiện giá trị dinh dưỡng

Bên cạnh việc bảo quản và duy trì chất lượng, một số phụ gia còn giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng. Ví dụ, Canxi, Sắt, Vitamin C, Vitamin B được thêm vào thực phẩm để tăng cường giá trị dinh dưỡng và phòng chống thiếu hụt dinh dưỡng ở người tiêu dùng.

5. Cải thiện kết cấu và cảm giác khi ăn

Các chất như chất làm dày, chất ổn định, chất tạo gel giúp sản phẩm có kết cấu phù hợp, giữ được độ sánh mịn, giòn hay dẻo theo yêu cầu. Ví dụ, Sodium Alginate, Carrageenan được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm sữa và thịt chế biến để tăng độ sệt và ổn định cấu trúc.

Phụ gia thực phẩm – Giải pháp tối ưu trong ngành công nghiệp thực phẩm

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp mà còn giúp người tiêu dùng tiếp cận với các sản phẩm an toàn, chất lượng cao. Tuy nhiên, việc lựa chọn và sử dụng đúng loại phụ gia là điều quan trọng, cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

Tại Trường Thịnh Corp, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại phụ gia thực phẩm an toàn, chất lượng cao, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm.