Trường thịnh
Uy tín - Chất lượng - Hiệu quả
EN
TIN TỨC KHÁC

Trisodium Citrate Dihydrate: Vai trò kép trong ngành thực phẩm và dược phẩm

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và dược phẩm ngày càng chú trọng đến chất lượng, độ an toàn và tính ổn định của sản phẩm; thì việc sử dụng các phụ gia đạt chuẩn là điều thiết yếu. Một trong những phụ gia nổi bật với hiệu quả đa năng và mức độ an toàn cao là Trisodium Citrate Dihydrate– một dẫn xuất từ axit citric có mặt rộng rãi trong nhiều sản phẩm tiêu dùng và y tế.


Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng ISO 9001:2015 Trong Sản Xuất Cơ Khí - Nền Tảng Cho Sản Phẩm Chất Lượng Cao

Trong ngành sản xuất cơ khí – nơi độ chính xác và tính ổn định được đặt lên hàng đầu – việc xây dựng và duy trì một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả chính là chìa khóa giúp doanh nghiệp không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao uy tín trên thị trường cạnh tranh khốc liệt.


NĂM 2025: THỊNH PHÁT KHẲNG ĐỊNH VỊ THẾ VỚI TIÊU CHUẨN HALAL

Với mục tiêu không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định vị thế trên trường quốc tế, Công ty TNHH MTV Công Nghệ Mới Thịnh Phát tự hào khi tiếp tục hoàn thành chương trình đánh giá định kỳ hằng năm, duy trì chứng nhận Halal cho năm 2025 - đánh dấu cột mốc hơn 11 năm liên tiếp được cấp chứng nhận theo chương trình MS 1500:2019 của JAKIM Malaysia bởi tổ chức chứng nhận HCA - một trong những đơn vị chứng nhận Halal uy tín và nghiêm ngặt hàng đầu thế giới. 


Tại sao các doanh nghiệp cần sử dụng phụ gia thực phẩm đạt chuẩn?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, việc đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là yếu tố sống còn đối với các doanh nghiệp. Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào điều đó chính là phụ gia thực phẩm đạt chuẩn.


Phụ gia non-phosphate trong chế biến thủy sản: Xu hướng mới song hành cùng giải pháp truyền thống

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và xu hướng “ăn sạch – sống xanh”, ngành chế biến thủy sản cũng đang có sự dịch chuyển mạnh mẽ trong việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Một trong những hướng đi nổi bật là phụ gia non-phosphate – dòng sản phẩm được xem là lựa chọn tiềm năng song hành với các giải pháp truyền thống, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.


Những lý do Sodium Hexametaphosphate được ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm

Sodium Hexametaphosphate (SHMP) là một trong những phụ gia quan trọng trong ngành thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng, bảo quản sản phẩm và cải thiện trải nghiệm tiêu dùng. Vậy đâu là lí do khiến Sodium Hexametaphosphate trở thành một thành phần không thể thiếu trong chế biến thực phẩm? Hãy cùng Trường Thịnh tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Sodium Hexametaphosphate giúp cải thiện kết cấu và độ ẩm của thực phẩm

Một trong những ưu điểm nổi bật của SHMP là khả năng giữ nước tốt, giúp duy trì kết cấu mềm mại và độ mọng nước của thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm như:

  • Thịt chế biến sẵn (giò, chả, xúc xích, thịt nguội...): Giúp giữ nước trong mô thịt, hạn chế tình trạng khô cứng, giúp sản phẩm mềm và ngon hơn.
  •  Thủy sản đông lạnh: Giữ độ ẩm, giảm hiện tượng mất nước khi rã đông, giúp sản phẩm tươi ngon hơn.
  • Bánh kẹo, sản phẩm sữa: Hỗ trợ ổn định kết cấu, giúp bánh giữ được độ mềm và dai tự nhiên.

2. Sodium Hexametaphosphate là chất điều chỉnh pH giúp ổn định thực phẩm

SHMP có tác dụng điều chỉnh độ pH, giúp kiểm soát môi trường hóa học của thực phẩm, ngăn ngừa sự biến đổi chất lượng.

  • Trong sản xuất nước giải khát, đồ uống có gas: SHMP giúp kiểm soát độ pH, giữ hương vị ổn định và kéo dài hạn sử dụng.
  • Trong chế biến phô mai, sữa: Ngăn ngừa sự kết tủa của protein, giúp sản phẩm giữ được kết cấu mịn màng.

3. Sodium Hexametaphosphate giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn

Sodium Hexametaphosphate hoạt động như một chất bảo quản, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

  • Trong thực phẩm đóng hộp, đông lạnh: Giảm quá trình oxy hóa, giữ màu sắc và hương vị tươi ngon lâu hơn.
  • Trong chế biến thịt và hải sản: Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hỏng thực phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản.

4. Sodium Hexametaphosphate có vai trò quan trọng trong công nghệ thực phẩm hiện đại

SHMP không chỉ giúp nâng cao chất lượng thực phẩm mà còn hỗ trợ quy trình chế biến công nghiệp diễn ra hiệu quả hơn:

  • Là chất tạo nhũ hóa: Giúp hòa tan các thành phần không đồng nhất trong sữa, sốt, nước chấm…
  • Tăng khả năng kết dính: Trong các sản phẩm như viên cá, xúc xích, SHMP giúp tạo độ dai và liên kết tốt hơn.
  • Chất ổn định và tạo cấu trúc: Hạn chế sự tách lớp trong sản phẩm kem, nước giải khát, sữa chua. 

5. Sodium Hexametaphosphate đảm bảo an toàn và được cấp phép sử dụng

Với các ưu điểm vượt trội, SHMP đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng như nhiều tổ chức an toàn thực phẩm trên thế giới công nhận là phụ gia an toàn khi sử dụng đúng liều lượng.

  • Không gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng theo quy định.
  • Được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm hàng ngày.
  • Phù hợp với tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.

Sodium Hexametaphosphate đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, giúp nâng cao chất lượng, bảo quản và đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. Nhờ những tính năng vượt trội này, SHMP đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều sản phẩm từ thịt chế biến, sữa, đồ uống đến bánh kẹo.